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| 紅葡萄萃取物(含白藜蘆醇Resveratrol) | ||||||||||||||||||||||||
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紅葡萄白藜蘆醇 Resveratrol
法國悖論的關鍵元素
白藜蘆醇是葡萄酒中的一種植物多酚成分，經研究發現對人體健康維持有許多好處。 法國人愛喝的紅酒中含有獨特的白藜蘆醇(Resveratrol)， 是法國悖論(French Paradox)的關鍵元素。
法國悖論(French Paradox) 早在1930年代就有法國學者注意到，居住在生產葡萄酒的區域與不生產葡萄酒區域的居民健康狀況差異很大，到了1960年代，深入調查發現，儘管法國人和美國人一樣愛吃高油、高糖的食物，法國人的健康狀況卻比美國人好很多。這就是著名的“法國悖論(French Paradox)”。
發現法國悖論的關鍵元素 營養學家雖然很早就意識到法國人愛喝葡萄酒可能是“法國悖論”的主要原因，但一直不清楚是葡萄酒中的何種成分在作用。很長一段時間大家以為是前花青素（OPC）的作用，直到1992年美國康乃爾大學的研究人員在葡萄酒中找到了白藜蘆醇(Resveratrol)，才算是找到了法國悖論的“關鍵元素”。
白藜蘆醇是植物多酚中結構最簡單的化合物 白藜蘆醇(Resveratrol)產生於葡萄葉表皮和漿果果皮中，最初是在葡萄屬植物對真菌病害感染反應中發現的，白藜蘆醇在結構上屬於多酚類化合物（Polyphenol），在1939年有位名叫高岡（Takaoka）的日本人從歐洲的“白藜蘆”的球根莖無意中分離得到，並確定了它的化學結構， 發表在“日本化學會誌”上，命名為resveratrol，意思是“來自白藜蘆的間苯二酚”，白藜蘆醇分子量228.25，是植物多酚中結構最簡單的化合物之一。白藜蘆醇是葡萄被紫外線照射或被真菌感染後產生的一種抗毒素，有些植物遭遇壓力時也會製造白藜蘆醇。白藜蘆醇大量存在於紅葡萄帶皮釀成的紅酒中，但含量會依葡萄產地、年份、紅酒的儲藏過程而有異。
每公升的紅葡萄酒中含有1毫克的白藜蘆醇 到目前為止的研究指出，在桑葚、花生、葡萄等72種植物中，發現有白藜蘆醇，而以葡萄中含量高，尤其是葡萄果皮和紅葡萄酒中含量最多。調查發現乾法釀制的紅葡萄酒中，白藜蘆醇含量一般為lmg/L，最高可達7mg/L，而白葡萄酒中其含量普遍低於0.1mg/L，這與葡萄品種、產地條件、病蟲害侵狀況及釀酒工藝等有關 ，紅酒愈熟成 白藜蘆醇愈多，不論便宜或價昂的紅酒都有白藜蘆醇，含量多寡與紅酒的熟成度有關，只要紅酒的熟成度高，就含有較多的白藜蘆醇 ，要吃到足量的白藜蘆醇，需要每天飲用大量的紅葡萄酒，因此直接補充濃縮膠囊是較方便經濟的方式。
白藜蘆醇
abc News 60 minutes
Video-60 minutes and Resveratrol哈佛大學白藜蘆醇研究
哈佛大學白藜蘆醇動物實驗
哈佛大學白藜蘆醇
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哈佛大學白藜蘆醇
Livers of mice at 18 months old
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自由時報20120424報導：台北榮總發表白藜蘆醇動物實驗研究(2012) Resveratrol-induced apoptosis and increased radiosensitivity in CD133-positive cells derived from atypical teratoid/rhabdoid tumor. (Int J Radiat Oncol Biol Phys)
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日本311輻射污染聲明:日本Qualicaps的工廠在關西地區
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